M4lyx, pas évident de percevoir toujours ce qui semble bien ou pas, car par forum, on ne peut que ce faire une idée des situations, de l'impact qu'elles ont, mais tu sembles quand même bien dans l'observation et ça, ça aide!
Pour la longe, et suivant le chien et ce qu'il montre, il est tout à fait possible de s'en servir juste pour aider un chien à redescendre, si dans la balade, il se comporte correctement la plupart du temps! L'aide ne sera que ponctuelle, en fonction de ce qu'il montre!
Tu écrivais qu'il démarrait très vite dès que tu le lâchais, certains chiens feront de même car ils vont réagir au bruit du mousqueton qu'on défait, à la tape sur la croupe, au verbal du maître style "c'est bon", "allez!", bref, des mots courts et plutôt pétant...tout cela pouvant être perçu comme un "Fonce!!!"
Peut-être le détachais-tu à l'arrêt, ce qui peut aussi accentuer ce départ rapide ensuite, en plus du reste!
Si tu veux, tu peux essayer de le détacher tout en marchant, tu ravales la longe jusqu'à arriver près de lui, tu caresses, détaches le mousqueton en douceur et dans la foulée tu caresses tout le flan jusqu'à la croupe, avec par exemple un "c'est bien mon grand", ou autre petite phrase prononcée d'une voix paisible et douce, toujours en marchant lentement...puis il s'éloigne!
Ce n'est pas grand chose, ce ne sont que des petits détails mais certains chiens démarreront moins vite!
Pour le fait de courir avec lui, tu disais que ce n'était que deux fois par mois, et qu'il semblait ne pas monter ensuite.
C'est justement ça qu'il faut bien voir, est-ce qu'il est bien tout le temps qu'il court, comment réagit-il quand la course est fini, puis chez toi durant la journée, est-ce que tu le perçois speed à la balade suivante, encore plus demandeur les jours suivant?
On peut faire plein d'activités avec son chien, certains chiens s'en accommoderont mieux que d'autres, en fonction, une fois de plus, de leur vécu, de ce qu'ils sont...etc!
J'ai une amie qui a un berger australien, elle voulait faire la même activité que toi mais a dû y renoncer car sa chienne devenait plus speed encore, plus réactive, elle n’analysait plus pour les croisements, elle refaisait tout "trop vite" alors elle a choisi le vélo, sur des pistes calmes et elle s'arrête régulièrement, ce qui laisse le plaisir à la chienne de s'informer, de sentir, de se rouler au sol et de repartir tranquille!
Ce qui peut correspondre aux uns ne va pas forcément aux autres, à chaque maître de voir et de s'adapter à son chien car d'un côté, il y a nos attentes et ce qu'elles amènent comme réactions sur notre loulou et de l'autre, il y a aussi le plaisir partagé et tout ce qu'un chien peut faire de bien, pour son maître!
A nous de trouver ce juste milieu qui permet l'écoute, un chien bien dans ses pattes, un maître heureux..et donc le plaisir partagé!
Voilà, juste des pistes supplémentaires!

Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi, parfois on les regarde telles qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas...