Indépendamment de la prohibition des jouets type pouic-pouic, un truc tout bête, mais qui peut être efficace avec des chiots, ou des chiens de petite taille : ne cherchez pas à retirer votre main - au risque d'exciter davantage le chien, et de vous faire mordre - au contraire, laissez-la lui, mais... sans les doigts !
En clair : fermez votre poing. De cette façon, le chien peut le prendre en gueule, mais pas fermer ses mâchoires, c'est trop gros pour lui (même principe que la grosse boule de filet de pêche). Donc, il ne vous fera aucun mal, mais n'y prendra aucun plaisir, au contraire : pas très confortable, de rester ainsi le bec grand ouvert.
Attention
: j'ai bien dit méthode pour chiots, et chiens de petite taille. Avec un chihuahua ou un yorkshire adulte, ça marche, mais je vous déconseille fortement d'essayer avec un danois, un mâtin napolitain ou un dogue allemand... 
. La main est celle qui caresse, qui joue, qui donne à manger et puis comme dit Chance, les doigts qui s'agitent sont vraiment tentants pour eux ... Comme pour bien d'autres situations, la lenteur, le calme et l'observation vont faire la différence. Le poing fermé, éviter la tête et les caresses en période d'excitation ...